塩こーれーぐぅーすー(150g)

価格:	¥1,080 (税込)
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塩こーれーぐぅーすー

「沖縄のすべての食堂に置いてある？」、実際に置いてない食堂を探す方が難しい「こーれーぐぅーすー」、なぜなら沖縄のソウルフード「沖縄そば」を激辛へ進化させる「味変」アイテムとして欠かせない存在だからです。

「こーれーぐぅーすー」は沖縄の特産品である島唐辛子を、伝統酒「泡盛」に漬け込んだ調味料です。さらに海塩「ぬちまーす」を加え、味わいが奥深くなりました。

まず泡盛の風味が立ち上がり、島唐辛子のピリッとした辛さが追いかけてきます。他の香辛調味料とは違う、南国の熱風のような、ふわっと駆け抜ける辛さです。

少しずつ入れましょう
入れすぎると
お料理が台無しです。

沖縄そば	ボリューム感のあるお料理「沖縄そば」の中盤に「味変」がお勧めです。
ソーメンチャンプルー	こちらもお勧め、具材に「おかか」や「ニラ」があるとマッチします。
チャンプルー（野菜炒め）	沖縄の定番「野菜炒め」に数滴、ふわっと香り、辛みがそそります。
ゆし豆腐	お豆腐と、出汁の風味にぴったりです。あっさり楽しんだ後の「味変」に
島豆腐	沖縄の島豆腐に「小ねぎ」や「おかか」を乗せて数滴、お酒と相性のいいおつまみです。（昔の沖縄では、おとーが泡盛と合わせて楽しんでました）
具だくさん「みそ汁」	とん汁、沖縄みそ汁など具だくさんのお味噌汁にマッチします。

餃子の漬けダレに	ラー油代わりに、泡盛の風味が具材の風味を強めます。
チヂミの漬けダレ	ニラや海鮮とマッチしました。漬けダレのバリエーションに加えて楽しめます。
パスタ	ペペロンチーノの「鷹の爪」代わりに、泡盛の風味が香りを増します。「トマト缶」や「にんにく」とペンネアラビアータに、少し多めで激辛風味良しです。

名称	泡盛漬けとうがらし
内容量	150g
原材料	泡盛（台湾製造、沖縄県製造）、とうがらし（沖縄県産）、食塩（沖縄県産）
賞味期限	製造から１年　※下部記載
保存方法	常温保存
製造者	大城海産物加工所株式会社沖縄県豊見城市豊見城25-9
販売者	株式会社ぬちまーす沖縄県うるま市与那城宮城2768

成分表示（70gあたり）
※この表示値は目安です。エネルギー 114kcal/たんぱく質 0.5g/脂質 0g/炭水化物 2.5g/食塩相当量 1.4g